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农村酒席菜谱都有啥?

放大字体  缩小字体发布日期:2017-06-20  来源:www.360066.com  作者:婚庆网  浏览次数:679
核心提示:结婚肯定需要办酒席,置办酒席的主要目的就是在于答谢宾客的到访,相信这一点也是很多人都比较清楚的。但是在置办酒席的时候,我

结婚肯定需要办酒席,置办酒席的主要目的就是在于答谢宾客的到访,相信这一点也是很多人都比较清楚的。但是在置办酒席的时候,我们也需要掌握一些小技巧,这些小技巧往往可以让我们的酒席办得很圆满。在农村的朋友们对于酒席的置办还是有一定的风俗与习惯的,农村酒席菜谱都有啥?很多朋友们都想知道,下面小编就来详细的介绍一下。

婚宴的口味,要根据各个地方的口味决定,比如在四川农村,就弄四川菜,在广州就弄粤菜等。总之,婚宴菜肴的口味一定要被绝大多数的宾客所接受。

从原材料来说,中国农村婚宴有几个基本大件:鸡、鸭、鱼肉、蹄髈,这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说,冷菜要做6-8道,热菜要做10道左右一桌,然后别忘了羹汤、点心、水果。配菜的时候要注意当地习俗,切忌当地禁忌,也要尊重每个客人的习惯,入宾客中有素食主义者、或者因为身体原因需要特殊配菜的客人,要事先问清楚事宜。

我农村里,有一个不成文的传统,那就是婚宴菜肴的数目一定得为双数,如果单数会很不吉利,那是白事(丧宴)的菜肴数量。如果婚宴菜肴数目为8个菜,象征着发财,十个菜象征着十全十美,十二菜象征着月月幸福。如:江南地区流行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八,暗扣“要得发,不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。

还有就是菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿,从心理上愉悦宾客,烘托气氛。

经过上面的介绍,大家对于农村酒席菜谱是不是都了解一些呢?对于农村的酒席而言,他们对于菜的实惠很是看重。这也是很多时候农村菜量一般要比城市举办婚礼的菜品大的原因。


 


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